Masalah yang perlu diatasi dalam pengolahan peralatan makanan akar teratai yang dalam

Pada bulan Agustus, banyak akar teratai akan ada di pasaran, dan pecinta kuliner akan bersenang-senang. Dikatakan bahwa seorang pemuda dari Jiangsu juga telah mengembangkan lebih dari 50 jenis makanan akar teratai, membuka restoran yang mengkhususkan diri dalam menjual makanan akar teratai, dan membangun pabrik tepung akar teratai dan dapur pusat tahun ini untuk menguji pemrosesan dalam.

Memang, hal yang umum dari akar teratai penuh dengan harta karun, dapat dimakan dan obat-obatan. Daun teratai kering dapat digunakan untuk membuat teh, akar teratai dapat dinikmati ketika mekar, dan bunganya berubah menjadi teratai, yang lezat, dan akar teratai yang matang dapat digunakan dalam sayuran. Ada banyak tempat di negara ini yang cocok untuk menanam akar teratai, dan industrialisasi akar teratai akan membuat desa memulai jalan menuju kemakmuran.

Hubei, Cina kaya akan akar teratai, yang merupakan salah satu dari Delapan Dewa Air. Dapat dipahami bahwa area penanaman akar teratai di Danau Honghu, Hubei adalah 210.000 mu, dengan total output 300.000 ton. Sejak 2018, Honghu telah membangun merek publik regional "Honghu Lotus Root" secara menyeluruh dengan mengandalkan empat indikasi geografis nasional "Honghu Lotus Seed", "Honghu Lotus Belt", "Honghu Lotus Root" dan "Honghu Lotus Leaf Tea", dan mendirikan sistem penghargaan pengembangan industri lotus root. Promosikan "satu demi satu" akar teratai di Danau Honghu, dan kembangkan serta perkuat seluruh rantai industri akar teratai. Huagui Food Group telah merenovasi dan memperluas 6 lini produksi pemrosesan dalam akar teratai, mengembangkan lebih dari 60 jenis produk seperti pita akar teratai yang direndam, sup akar teratai yang dikantongi, jus teratai liar, kopi daun teratai, dll., Dengan nilai output tahunan sebesar 1,8 miliar yuan, menjadi perusahaan terkemuka di industri teratai nasional. Perusahaan Liancheng dan Universitas Pertanian Huazhong bersama-sama mengembangkan pati akar teratai instan, memecahkan kemacetan rumit dari pembuatan pati akar teratai tradisional dan membuatnya senyaman menyeduh teh susu. Volume penjualan bulanan produk pati akar teratai mencapai 700.000 cangkir.

Menurut orang dalam industri, pemrosesan mendalam akar teratai pertama-tama harus mengatasi masalah akar teratai yang memelihara segar, yang mudah teroksidasi dan memburuk. Untuk mengatasi kesulitan akar teratai yang baru dipelihara, langkah pertama adalah memulai proyek konstruksi rantai dingin pendukung untuk memastikan lingkungan penyimpanan dan ketepatan waktu akar teratai segar.   Perkembangan industri pengolahan dalam akar teratai juga telah mendorong pembangunan cold storage terdekat. Pertanian Hubei Jiazhen secara resmi selesai dan mulai berproduksi pada tahun 2015. Ini adalah perusahaan modern yang berfokus pada proses "satu atap" budidaya akar teratai, akuisisi, pemrosesan dan penjualan awal yang dalam. Lebih dari 20 varietas dalam 12 seri. Pada tahun 2017, Jiazhen Agriculture membangun gudang pembekuan cepat pertama untuk menyimpan klip akar teratai beku cepat dan bola akar teratai. Pada tahun 2018, ia membangun tiga lemari es rakitan seberat 100 ton untuk menyimpan akar teratai segar, strip akar teratai, dan produk olahan yang sudah dikemas sebelumnya. Dengan terus meningkatnya volume pemrosesan akar teratai, perusahaan telah berturut-turut memperluas proyek penyimpanan dingin pada tahun 2019 dan 2020. Saat ini, volume penyimpanan dingin telah mencapai 1.050 ton, yang sangat meningkatkan waktu pemeliharaan segar akar teratai dan memastikan bahwa produk olahan dapat terus diproses sepanjang tahun. penjualan file.