Pengekstrusi makanan dan kerak nasi

Food extruder saat ini banyak digunakan dalam produksi kerak beras. Di bawah kondisi suhu tinggi, tekanan tinggi dan gaya geser tinggi, sifat fisik material berubah, membentuk struktur yang longgar, berpori dan renyah, sehingga mencapai tujuan engah.

Saat ini, peralatan ekstrusi dan engah di pasaran termasuk ekstruder sekrup tunggal, ekstruder sekrup kembar dan ekstruder multi-sekrup, di antaranya ekstruder sekrup kembar memiliki efek yang lebih baik dalam produksi kue beras. Dapat dipahami bahwa peralatan ekstrusi sekrup kembar saat ini berkembang ke arah torsi tinggi, kecepatan tinggi, dan konsumsi energi rendah. Di masa mendatang, efisiensi produksi akan lebih ditingkatkan, dan output dan kualitas akan ditingkatkan secara efektif.

Selain ekstrusi puffing, beberapa teknologi puffing baru juga telah diterapkan di industri makanan, dan salah satunya adalah microwave puffing. Microwave adalah menggunakan gelombang elektromagnetik untuk memanaskan bagian dalam dan luar material pada saat yang bersamaan, sehingga pati, protein, dll. di dalam material didenaturasi untuk mencapai tujuan puffing. Karena tingkat konversi energi yang tinggi dan pemanasan yang cepat, kecepatan produksi gelombang mikro sangat cepat. Dan microwave memanaskan bagian dalam dan luar bahan bersama-sama, dan efek embusan sangat seragam.

Dalam beberapa tahun terakhir, prospek penerapan microwave puffing dalam industri makanan menjadi semakin luas. Microwave puffing digunakan dalam produksi produk beras, produk kedelai, kulit babi, perut ikan, kulit ikan, keripik kentang, keripik kentang, keripik udang dan produk lainnya. peralatan. Sebagai arah baru untuk pengembangan teknologi engah, teknologi engah gelombang mikro menjadi semakin matang, dan biaya peralatan juga menurun.