Teknologi ekstrusi telah mencapai perkembangan pesat dan aplikasi luas di bidang makanan. Setelah makanan diekstrusi oleh mesin makanan ringan, sifat materialnya telah berubah secara signifikan. Zat makromolekul yang terkandung dalam makanan, seperti protein, pati, selulosa, dll., Dipotong-potong