Peralatan makanan apa yang harus digunakan untuk membuat makanan santai yang bisa langsung dibumbui

Makanan ringan kembung langsung merupakan makanan yang sangat banyak dikonsumsi, mereka menggunakan jenis karakteristik ekstruder yang dikenal sebagai buah jagung. Belakangan ini, jenis makanan ini disebut makanan kembung langsung. Biasanya, makanan engah langsung diproduksi pada alat pengekstrusi geser tinggi. Jenis produk ini diberi nama untuk pengembunan langsung yang terjadi saat produk keluar dari templat ekstruder dan tidak memerlukan pemrosesan lebih lanjut selain pengeringan. Beberapa contoh makanan ringan kembung adalah taco (dipanggang atau digoreng), onion ring, keripik kentang, dan baru-baru ini, makanan ringan tiga dimensi.

Makanan ringan engah langsung proses engah makanan diproduksi oleh bahan pemanas untuk membuat suhu lebih dari 100 ℃, dalam air adonan ekstruder cair karena adonan berada di bawah tekanan, dan kemudian adonan dari mesin ekstrusi template ekstrusi, air super panas tiba-tiba di bawah tekanan atmosfer, tekanan berkurang dengan cepat, penguapan air menjadi uap air, Matriks pati yang diregangkan dan diperluas yang dihasilkan memberikan produk kepadatan rendah dan tekstur ringan, dengan kepadatan keseluruhan berada dalam kisaran 50 hingga 160g / L. Bentuk dan ukuran produk tersebut ditentukan oleh desain bekisting, sifat viskoelastik ekstrusi, dan metode pemotongan. Peralatan pendingin yang digunakan untuk menghasilkan produk tersebut dapat berupa ekstruder berjaket sederhana atau ekstruder ulir ganda. Pengekstrusi berjaket digunakan untuk menghasilkan produk seperti gulungan jagung dan pengekstrusi jagung. Ekstruder ulir tunggal dan ekstruder ulir kembar yang lebih kompleks harus digunakan jika bahannya lebih menuntut. Produktivitas umumnya: ekstruder tipe jaket 50 ~ 200kg / jam, ekstruder sekrup tunggal dengan lengan lebih panjang 100 ~ 600kg / jam, ekstruder sekrup kembar 150 ~ 1000kg / jam.