Pengenalan dan Nilai Protein yang Ditarik Kedelai

1. Pembentukan produk

Protein gambar kepadatan tinggi mengadopsi berbagai protein nabati alami di dalam dan luar negeri melalui tekanan tinggi dan suhu tinggi dan pemrosesan khusus protein pengundian kedelai, sehingga protein nabati mengalami reaksi fisik dalam sekejap, sehingga protein tersebut sangat menggumpal dan terorganisir, dan secara otomatis disortir sesuai dengan karakteristik masing-masing protein. Bentuk struktur berserabut kepadatan tinggi, dan akhirnya buat produk daging vegetarian dari berbagai rasa.

2. Keamanan Pangan
Pengenalan dan Nilai Protein yang Ditarik Kedelai
Bahan bakunya adalah protein nabati alami, dan telah mengalami tekanan tinggi dan suhu tinggi, yang sepenuhnya memenuhi persyaratan keamanan pangan dan memiliki umur simpan yang lama.

3. Nilai produk

Berat jenis ringan, volume besar (lebih dari lima kali volume daging yang dimasak), menambahkan 1/5 protein yang disikat dengan kepadatan tinggi dapat mencapai efek dispersi daging yang dimasak dalam produk, sehingga sangat mengurangi biaya dan meningkatkan nilai jual produk.

4. Nilai gizi

Kandungan protein nabati adalah 60-85%, yang 3-5 kali lebih tinggi daripada daging segar. Ini adalah salah satu produk dengan kandungan protein tertinggi dalam bahan baku makanan.

5. Periode penyimpanan

Produk kering dapat disimpan selama 360 hari pada suhu kamar (tanpa pendinginan), mengurangi biaya penyimpanan.

6. Kenyamanan

Tidak perlu pemrosesan sekunder, penambahan komponen langsung untuk mencegah polusi sekunder, mengurangi tautan pemrosesan, dan mengurangi biaya pemrosesan.

7. Waktu adsorpsi dan adsorpsi

Tingkat adsorpsi produk kering dapat mencapai 3-5 kali (menyerap air, sup, minyak), dan dapat sepenuhnya teradsorpsi dalam 4-6 menit.

8. Struktur dan bentuk produk

Daging utuh diparut (sebanding dengan daging tanpa lemak, irisan perut, stik drum ayam), protein suwir kedelai berbentuk balok, struktur kompak, gluten tinggi, kenyal, dan rasanya enak.

9.Perbandingan biaya

Produk basah (kelembaban yang sama dengan daging yang dimasak), harganya 80-91% lebih rendah dari harga daging.