Bagaimana makanan kucing dibuat dengan ekstruder dan mesin cetak? (Bagian 1)

JENIS MAKANAN KUCING

Makanan kucing hadir dalam berbagai bentuk dan tekstur, tetapi secara luas dapat dibagi menjadi empat berdasarkan kadar air dan metode pembuatannya.

* Proses pemanasan berbusa: Menggunakan ekstruder yang disebut ekstruder, bahan baku campuran dipanaskan dan diberi tekanan hingga 120 hingga 160 derajat.

Karakteristik dan metode produksi makanan kering

FITUR

Makanan kering memiliki karakteristik sebagai berikut.

Kelembaban di bawah 10%

pelestarian yang sangat baik

Diet lengkap bergizi dengan efisiensi tinggi dan nutrisi yang mudah dicerna

Kelembaban di bawah 10%

Ini memiliki kadar air terendah dari keempatnya dan memiliki tekstur renyah. Ini mengandung sangat sedikit air, jadi air tawar harus selalu disediakan.

Jika kadar air melebihi 13%, jamur dapat tumbuh, sehingga harus dijaga di bawah 12%, tetapi untuk alasan keamanan, sebagian besar makanan kering memiliki kadar air 10% atau kurang.

Pelestarian yang sangat baik

Karena kadar air makanan kering yang rendah, dapat disimpan selama sekitar satu bulan setelah pembukaan.

Namun, jika terkena udara, makanan dapat dengan mudah teroksidasi dan kehilangan rasa dan nilai gizinya, jadi penting untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.

Diet lengkap bergizi dengan efisiensi tinggi dan nutrisi yang mudah dicerna

Makanan kering adalah "makanan bergizi komprehensif" yang dapat dijaga tetap sehat selama ditambahkan dengan air, dan digunakan sebagai makanan pokok.

Ini memiliki nilai gizi yang tinggi per berat, sehingga Anda bisa mendapatkan nutrisi secara efisien.

PROSES PEMBUATAN

Proses produksi dasar makanan kering adalah sebagai berikut.

(1) Menerima bahan baku

(2) Pulverize bahan baku dengan pulverizer

(3) Pengukuran, pencampuran, dan pemanasan yang akurat

(4) Panaskan dan tekan dengan ekstruder hingga 120-160 derajat (perlakuan berbusa termal)

(5) Keringkan hingga di bawah 10 ° C% kelembaban

(6) Lapisan dingin

(7) Penimbangan / Pengepakan

(8) Penilaian pengiriman

INTI

(1) Penerimaan bahan baku

Di pabrik, bahan baku yang masuk diperiksa dan hanya bahan baku yang memenuhi standar yang ditetapkan yang digunakan.

Untuk mencegah penurunan kualitas, kami melakukan manajemen penyimpanan yang tepat sesuai dengan bahan baku.

(2) Gunakan penggiling untuk membuat bahan baku lebih halus

Gunakan penggiling untuk menggiling semua bahan dengan halus ke ukuran yang rata. (Bahan-bahan yang dihancurkan ditimbang dan ditambahkan langsung ke blender.)

Penghancuran bahan baku memiliki keunggulan sebagai berikut:

lebih mudah untuk dipanaskan

lebih mudah menyerap air

Mencegah mesin tersumbat

lebih mudah dicerna kucing

(3) Pengukuran, pencampuran, pemanasan yang akurat

Agar tidak kehilangan keseimbangan nutrisi yang dirancang dengan mempertimbangkan kesehatan kucing, setiap bahan cincang ditimbang secara akurat, dicampur secara menyeluruh dengan blender besar (blender) sambil menambahkan air, dan dikukus hingga 100 derajat untuk dipanaskan.

Selama proses ini, pati, komponen utama karbohidrat, dibitinisasi, sehingga lebih mudah dicerna kucing Anda. Kadang-kadang dikatakan bahwa kucing tidak dapat mencerna karbohidrat, tetapi karbohidrat dalam makanan kucing dapat dicerna.

Periksa bahan-bahan setelah pencampuran untuk memastikan bahwa tidak ada benda asing yang tercampur.

(4) Panaskan dan tekan dengan ekstruder hingga 120-160 derajat (perlakuan berbusa termal)

Setelah bahan baku dicampur, mereka selanjutnya dipanaskan dan diberi tekanan menggunakan ekstruder yang disebut ekstruder. Ini disebut pembusaan termal.

Adonan yang dipanaskan dan bertekanan diremas dan didorong keluar melalui port ekstrusi, di mana ia dipotong dengan ketebalan yang telah ditentukan.

Tergantung pada bentuk port ekstrusi, bentuk pelet dapat diubah (bulat, persegi, donat, berkaki empat, dll.).

Proses ini melakukan sterilisasi panas dan mencegah kontaminasi mikroba.

(5) Keringkan hingga kelembaban kurang dari 10%

Adonan yang keluar dari ekstruder dan terbentuk adalah oven-kering untuk menjaga kadar airnya di bawah 10% dan dapat disimpan sebagai makanan kering pada suhu kamar.

Tergantung pada ukuran dan bentuk biji-bijian, atur suhu pengeringan dan waktu pengeringan yang sesuai untuk meratakan kadar air makanan. Pengeringan yang tidak memadai akan mempercepat jamur dan oksidasi, dan pengeringan yang berlebihan akan sangat mempengaruhi rasionalitas biaya.

(6) Pendinginan / Pelapisan

Adonan kering dingin.

Sebelum atau sesudah pendinginan, makanan dilapisi dengan aditif untuk mencegah oksidasi dan nutrisi yang hilang karena pemanasan.

Juga, oleskan minyak untuk mencegah makanan kering hancur. Lemak juga meningkatkan palatabilitas pada kucing.

(7) Menimbang dan mengemas

Periksa makanan dingin untuk kontaminasi, timbang secara akurat, dan kantongi dengan kemasan yang sesuai.

(8) Keputusan pengiriman

Analisis produk akhir dan semua inspeksi proses manufaktur dilakukan sebelum pengiriman, dan hanya produk yang lulus inspeksi yang dikirim.

Setelah adonan dipanaskan, keringkan sampai bersih di dalam oven untuk memberikan tekstur renyah.