Bagaimana makanan kucing dibuat dengan ekstruder dan mesin cetak? (Bagian 2)

Karakteristik dan metode produksi makanan basah

FITUR

Makanan basah memiliki karakteristik sebagai berikut:

Kelembaban lebih dari 80%

Tidak dapat menyimpan setelah pembukaan

Spesies yang beragam

Kelembaban lebih dari 80%

Ini memiliki kandungan air tertinggi dari empat makanan dan lembut dan mudah dimakan. Karena mengandung banyak air, Anda juga bisa menghidrasi sambil bergizi.

Tidak dapat menyimpan setelah pembukaan

Ini mengandung banyak kelembaban dan dapat dengan mudah rusak jika terkena udara, sehingga harus dimakan setidaknya keesokan harinya setelah pembukaan.

Spesies yang beragam

Ada kaleng, tas, nampan aluminium, gelas plastik dan jenis lainnya.

Ada juga diet bergizi yang lengkap, tetapi pada dasarnya ini adalah camilan di antara waktu makan

Sementara makanan basah adalah diet nutrisi yang komprehensif, sebagian besar adalah makanan ringan atau camilan sebagai hadiah.

PROSES PEMBUATAN

Proses produksi dasar makanan basah adalah sebagai berikut.

(1) Penerimaan bahan baku

(2) Pretreatment bahan baku

(3) Pencampuran bahan baku

(4) Segel degassing

(5) Sterilisasi dan pendinginan

(6) Pembersihan, pengemasan, inspeksi, pengemasan

Pengiriman

(1) Penerimaan bahan baku

Di pabrik, bahan baku yang masuk diperiksa dan hanya bahan baku yang memenuhi standar yang ditetapkan yang digunakan.

Untuk mencegah penurunan kualitas, kami melakukan manajemen penyimpanan yang tepat sesuai dengan bahan baku.

(2)Pretreatment bahan baku

Makanan basah terutama terbuat dari daging dan ikan.

Cuci bahan-bahannya sampai bersih, lepaskan kepala dan nyali. Setelah ikan dikukus pada 100 derajat, kulit dan inti dihilangkan.

Apa pun yang tidak dapat dihilangkan dengan inspeksi visual atau peralatan pembuangan dapat dideteksi menggunakan detektor logam.

(3) Pencampuran bahan baku

Bahan baku dipotong, dicampur dan dikemas dalam kaleng dan tas. Pada saat itu, nutrisi dan aditif yang hilang ditambahkan.

(4)Segel degassing

Buang udara (degas) dari kaleng dan kantong sebelum penyegelan.

Dengan menghilangkan udara dengan benar, mencegah perubahan rasa dan nutrisi, dan melindungi makanan dari air dan bakteri.

(5) Sterilisasi dan pendinginan

Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme, sterilisasi panas dilakukan dalam jangka waktu tertentu setelah bahan baku diproses.

Untuk mencegah penurunan kualitas, segera dinginkan hingga 40 derajat atau kurang setelah sterilisasi.

(6) Pembersihan, pengepakan, inspeksi, pengepakan

Hilangkan kontaminan seperti minyak yang menodai wadah, buka kaleng untuk diperiksa, dan simpan produk di lingkungan yang cocok untuk perawatan berkualitas.

(7)Pengiriman

Saat mengangkut, tangani dengan hati-hati untuk menghindari wadah rusak oleh benturan yang kuat.

Sebelum makanan basah disegel, udara di dalamnya ditarik, dan kemudian dipanaskan dan disterilkan, dan rasanya dapat dipertahankan sampai paket dibuka.

Karakteristik makanan kering lunak

FITUR

Makanan kering lunak memiliki karakteristik sebagai berikut.

Kadar air 25-35%

Setelah pemanasan dan berbusa, pendinginan tidak mengering

Penggunaan pengawet dan aditif

Kadar air 25-35%

Ini adalah makanan bertekstur lembut yang berada di antara makanan kering dan basah.

Meskipun memiliki kelembaban yang lebih sedikit daripada makanan basah, sebaiknya dimakan sesegera mungkin karena cenderung rusak setelah dibuka.

Setelah pemanasan dan berbusa, pendinginan tidak mengering

Jenis makanan semi mentah juga memiliki makanan semi-lembab. Keduanya memiliki kadar air 25-35%, tetapi disiapkan secara berbeda dari makanan semi-lembab. Makanan kering lunak dipanaskan dan berbusa seperti makanan kering, dan kemudian didinginkan langsung tanpa pengeringan.

Gunakan pengawet

Pengawet sering digunakan untuk menjaga kualitas setelah dibuka, jadi berhati-hatilah.

Tentang makanan semi-lembab

Propilen glikol, setelah digunakan sebagai humektan dalam makanan semi-lembab, telah ditemukan sangat beracun bagi kucing. Saat ini dilarang untuk digunakan dalam makanan kucing.

Akibatnya, makanan kucing semi-lembab hampir tidak diproduksi saat ini.

MENGGENERALISASI

Makanan kucing dapat dibagi menjadi empat kategori berdasarkan kadar air dan metode pembuatannya, tetapi saat ini makanan kucing semi-lembab jarang diproduksi.

Makanan kering memiliki kadar air 10% atau kurang dan memiliki umur simpan yang lama.

Dengan mencampur bahan cincang dan pemanasan hingga 100 derajat dengan uap, pati dikalatinisasi untuk memudahkan kucing mencernanya.

Itu dibuat dengan memanaskan dan menekan mesin cetak ekstrusi yang disebut ekstruder, setelah pemanasan dan tekanan, itu dikeringkan dan didinginkan dalam oven.

Biji-bijian basah memiliki kadar air 80% atau lebih dan menghidrasi pada saat yang bersamaan.

Mudah rusak setelah dibuka, makanlah dalam hari berikutnya.

Mencegah perubahan rasa dan nutrisi serta mencegah masuknya air dan bakteri dengan menghilangkan udara sebelum penyegelan.

Panaskan dan sterilkan bahan baku dalam jangka waktu tertentu setelah diproses.

Soft-dry dan semi-humidist keduanya memiliki kelembaban 25-35%, tetapi dibuat berbeda. Makanan kering lunak dapat dipanaskan, berbusa dan didinginkan tanpa pengeringan, semi-lembab dan tidak dipanaskan dan berbusa, dan pengawet sering digunakan.