Desain proses lini produksi makanan

Desain proses produksi merupakan bagian penting dari desain proses. Pemilihan proses teknologi yang canggih dan masuk akal serta desain yang benar akan berdampak penting pada kualitas produk, biaya produksi, kapasitas produksi, dan kondisi operasi setelah pabrik makanan dibangun dan dioperasikan. Desain proses adalah desain keseluruhan proses produksi dari bahan baku hingga produk jadi. Ini menggabungkan proses produksi dan peralatan sesuai dengan sifat bahan baku dan persyaratan produk jadi, dan dengan jelas mencerminkan proses produksi makanan dari bahan mentah menjadi manusia hingga keluaran produk melalui bentuk diagram alir proses. Ini termasuk perubahan material dan energi, arah aliran material, proses teknologi yang dialami dalam produksi dan peralatan serta instrumen yang digunakan. Oleh karena itu, tugas utama desain proses produksi mencakup dua aspek: pertama menentukan konten spesifik, urutan dan kombinasi dari setiap proses produksi dalam proses produksi, untuk mencapai tujuan pembuatan produk yang dibutuhkan dari bahan baku; Yang kedua adalah menggambar diagram alir proses, perlu direpresentasikan dalam bentuk diagram dalam proses produksi, ketika bahan baku melalui setiap unit proses operasi untuk menghasilkan produk, bahan dan energi berubah dan arah alirannya, serta penggunaannya. di antaranya proses produksi dan peralatan, kemudian dilanjutkan melalui bentuk diagram untuk menyatakan aliran pipa dan proses kontrol metering.
1. Diagram alir proses

Setiap unit produksi sesuai dengan tujuan dan persyaratan tertentu, digabungkan secara organik untuk membentuk proses produksi yang lengkap, dan menggambarkannya dengan grafik, yaitu diagram alir proses. Ada beberapa macam gambar untuk diagram alir proses, yang semuanya digunakan untuk menyatakan proses produksi. Mereka berbeda dalam konten, penekanan, dan kedalaman karena kegunaannya yang berbeda, tetapi pola ini terkait erat.

2. Diagram alir material
Diagram alir material (BOM) adalah kombinasi grafik dan tabel untuk mencerminkan hasil perhitungan desain. Ini dapat digunakan untuk memberikan informasi untuk ditinjau, serta dasar untuk desain progresif, dan juga untuk referensi dalam operasi produksi di masa mendatang.