Jalur Pengolahan Makanan dan Sayuran Beku

Sayuran beku, seperti namanya, adalah mencuci, memotong, mensterilkan, mengeringkan dan mengolah sayuran segar seperti paprika, ketumbar, brokoli, wortel, lobak, jagung, mentimun, dll. Pembekuan sayuran mengurangi suhu pusat sayuran ke tingkat di bawah minus 15 derajat. Ini tidak hanya dapat secara efektif mempertahankan nutrisi asli dalam sayuran, menghemat waktu untuk memasak berikutnya, tetapi juga melestarikan untuk waktu yang lebih lama tanpa menggunakan bahan tambahan makanan, yang memiliki keuntungan dari kenyamanan, nutrisi dan keamanan.

Selain itu, penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa sayuran beku memiliki kandungan vitamin yang lebih tinggi daripada sayuran segar, dan dapat mencapai keuntungan dari "penguncian kesegaran" yang cepat. Terutama dengan peningkatan berulang yang berkelanjutan dari proses pembekuan makanan dalam beberapa tahun terakhir, munculnya teknologi pembekuan suhu sangat rendah, teknologi pembekuan ultrasonik, teknologi pembekuan cepat nitrogen cair, dll., Dengan berkat teknologi baru, sayuran beku juga dapat mencapai lebih jelas rasa, rasa dan teksturnya. peningkatan.

Proses pengolahan sayuran beku relatif sederhana, jumlahnya banyak dan biayanya murah. Dalam hal ini, dalam perkembangan pesat dan peningkatan kekuatan industri mesin makanan, pengenalan peralatan mekanis juga menjadi pemandangan yang indah di bengkel pemrosesan sayuran beku. Pengenalan peralatan pengemasan cerdas yang mengintegrasikan tas wadah, injeksi jus, dan pengemasan vakum telah menggandakan hasil makanan harian. Pada saat yang sama, pada jalur produksi mekanis dan otomatis, baik sayuran dan produk daging dapat dengan cepat menjalani pembersihan, pengadukan, pengeringan, pengangkutan, pembekuan, pengemasan, dan tautan lainnya. Peningkatan kualitas produk dapat diwujudkan secara bersamaan.