Polusi kemasan makanan berbahaya

ASPEK UTAMA KERUSAKAN YANG DISEBABKAN OLEH KONTAMINASI MAKANAN

1. Polusi biologis

Ini terutama disebabkan oleh mikroorganisme berbahaya dan racunnya, parasit dan telur serta serangganya. Makanan hewani seperti daging, ikan, telur, dan susu mudah terkontaminasi oleh bakteri patogen dan racunnya, yang menyebabkan keracunan makanan bakteri dan penyakit menular zoonosis. Bakteri patogen terutama berasal dari pasien, pembawa dan hewan yang sakit, burung yang sakit dan sebagainya.

2. Kontaminasi radioaktif

Bahaya bagi kesehatan manusia memiliki banyak manifestasi. Asupan makanan yang terkontaminasi dalam jumlah besar dapat menyebabkan keracunan akut, yaitu keracunan makanan, seperti keracunan makanan bakteri, keracunan makanan pestisida dan keracunan mikotoksin.

3. Polusi kimia

Polusi yang disebabkan oleh bahan kimia pertanian, aditif makanan, wadah kemasan makanan dan limbah industri, merkuri, kadmium, timbal, arsenik, sianida, organofosfor, organoklorin, nitrit dan nitrosamin, dan senyawa organik atau anorganik lainnya.
Bahaya: Formaldehida dapat menyebabkan kanker hidung, kanker darah (leukemia); Senyawa organik yang mudah menguap, seperti benzena, toluena, dan xilena, dapat menyebabkan anemia aplastik dan kelainan janin. Amonia tidak berwarna dengan bau iritan yang kuat, terutama berasal dari antibeku beton, kasus yang parah dapat menyebabkan edema paru dan penyakit saluran pernapasan.  

JENIS DAN FAKTOR RISIKO BAHAYA KEAMANAN KEMASAN MAKANAN

1. Kemasan plastik dan bahayanya

Produk plastik memiliki banyak keunggulan seperti ringan, transportasi yang nyaman, stabilitas kimia dan produksi yang mudah, serta banyak digunakan dalam kemasan makanan. Dengan menambahkan sejumlah bahan antioksidan, pengawet dan polimer tambahan lainnya ke dalam plastik, ia memiliki efek perlindungan yang baik pada makanan. Namun, permukaan kemasan plastik mudah menyebabkan kontaminasi makanan karena gesekan yang diisi adsorpsi kotoran debu halus. Etilen, etilbenzena, dan monomer bebas lainnya yang tidak terpolimerisasi dalam kemasan plastik akan meningkatkan risiko migrasi ke makanan dengan perpanjangan waktu kontak, sehingga menyebabkan kontaminasi makanan. Produk kemasan plastik ditambahkan stabilizer, plasticizer memiliki karsinogenik dan teratogenisitas, sejumlah besar kemasan plastik untuk meningkatkan tekanan daur ulang yang terlambat, pencemaran lingkungan.

2. Kemasan kertas dan bahayanya

Dalam beberapa tahun terakhir, kemasan kertas telah banyak digunakan dalam kemasan makanan karena dapat dibuat menjadi tas, kotak atau kaleng, kotak dan bentuk keunggulan lainnya. Namun, karena sebagian besar bahan baku kemasan kertas berasal dari daur ulang kertas atau kardus, bakteri, residu kimia dan beberapa kotoran sering melekat pada kemasan kertas, yang meningkatkan risiko kontaminasi makanan dari kemasan kertas. Selain itu, zat pemutih dan bahan kimia fluoresen yang digunakan dalam sebagian besar kemasan kertas adalah sumber potensial kontaminasi makanan.

Pada kenyataannya, sejumlah besar bahan digunakan untuk kemasan makanan, dan ada banyak. jenis zat kemasan yang bersentuhan langsung dengan makanan. Semua jenis zat kimia bersentuhan langsung dengan makanan, dan zat-zat dalam bahan kemasan makanan akan bermigrasi ke makanan dalam kondisi tertentu, sehingga membahayakan keamanan pangan. Menurut pemberitahuan produk yang dikeluarkan oleh Sistem Peringatan Cepat UE untuk Makanan dan Pakan (RASFF) pada tahun 2014, situasi keamanan kemasan makanan tidak optimis, dengan peningkatan 13% dari tahun sebelumnya. Dayi Food Machinery berusaha untuk bertanggung jawab atas keamanan pangan. Mesin pengemas makanan yang aman dan nyaman dapat sangat meningkatkan efisiensi dan menghemat kehilangan material yang tidak perlu. Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi telah membawa dampak negatif yang besar bagi dunia, dan hanya manusia yang dapat menyelamatkannya.