Prinsip operasi produk ekstruder makanan kembung

Makanan kembung seperti keripik kentang, kentang goreng, dll yang biasa kita lihat diproduksi oleh ekstruder makanan kembung. Setelah serangkaian prosedur operasi, makanan lezat disajikan di depan kami. Jadi aspek operasi apa yang harus kita perhatikan saat menggunakan mesin ekstrusi engah?

Setelah pretreatment seperti penghancuran, penyesuaian kelembaban, pencampuran dan pemanasan awal, material dipaksa untuk melewati lubang die yang dirancang khusus dengan bantuan kekuatan pendorong sekrup adonan untuk membentuk produk dengan bentuk dan struktur tertentu, yang disebut pengolahan adonan.

Prinsip dasar dari kneading and puffing adalah: bahan butiran yang mengandung sejumlah uap air disegel dalam ekstruder dan dipanaskan, diberi tekanan atau dilakukan secara mekanis untuk menjaga bahan dalam kondisi suhu dan tekanan tinggi. Dalam kondisi ini, semua komponen jaringan bahan telah banyak menumpuk. Energi bahan menjadi lunak. Air dalam keadaan panas berlebih. Saat material keluar dari kneader, tekanan tiba-tiba berkurang, air dalam material langsung menguap, dan volumenya mengembang dengan cepat. Ketika struktur mencapai batas elastis, gelembung pecah, uap panas keluar, tekanan internal turun, gelembung berangsur-angsur runtuh, dan dinding gelembung terhubung, tetapi proses berhenti jauh sebelum kembali ke kepadatan aslinya. Ini karena adonan kehilangan kelembapan dan suhu turun, seluruh struktur mengeras dan struktur spons yang longgar dan berpori diperbaiki.

Perubahan struktur mikro volume butir dapat ditunjukkan dengan derajat puffing. Tingkat kepulan mengacu pada peningkatan volume beberapa produk kembung.

Dalam keadaan normal, tingkat kepulan di atas 5, dan rasa produk relatif longgar. Menurut persyaratan proses yang berbeda, tingkat kepulan dapat dikontrol antara 10 dan 20.

Oleh karena itu, saat menggunakan ekstruder makanan untuk membuat makanan kembung, kita harus memperhatikan pembersihan mesin. Setelah setiap produksi mekanis selesai, kami harus membersihkannya tepat waktu, dan kami akan lebih yakin saat kami membuatnya lagi.

Jinan DAYI Machinery Technology Co, Ltd terletak di kota Jinan yang indah. Perusahaan telah lama terlibat dalam penelitian dan pengembangan mesin lini produksi makanan dan teknologi produksi, teknologi produksi standar perusahaan, konsep operasi kontrol otomatis, dan fokus pada pengembangan peralatan produksi yang stabil dan andal. Perancang perusahaan memiliki pengalaman jangka panjang dalam desain, pengembangan, debugging, dan produksi, dan memiliki personel teknik di tempat yang bertanggung jawab yang terlibat dalam pekerjaan produksi dan debugging, dan dapat memberi Anda proses desain, produksi, dan debugging standar.