Pengantar Lini Produksi Daging Vegetarian

Lini produksi daging vegetarian terutama menggunakan bungkil kedelai suhu rendah, isolat protein kedelai, bubuk gluten, dll. sebagai bahan baku utama. Setelah dicampur dan dihomogenkan dengan sistem bahan yang sepenuhnya otomatis, bahan tersebut dicampur, dikukus, dimatangkan, disterilkan dengan suhu tinggi, dan diekstrusi dalam ekstruder sekrup kembar. Ini menghasilkan kekuatan tinggi, ketangguhan tinggi makanan protein gambar sutra kedelai dengan struktur serat otot berlapis, dan rasa dan teksturnya mirip dengan daging. Menurut cetakan ekstrusi yang berbeda dan peralatan bantu, silinder, blok, lembaran, strip, partikel, puding, puing-puing dan bentuk lainnya dapat diproduksi. Jenis makanan protein yang disikat ini memiliki karakteristik penyerapan air dan retensi minyak yang baik, rasa yang kuat dan tahan suhu tinggi, sehingga dapat digunakan secara luas pada produk daging, makanan cepat saji, makanan beku, isian, bumbu mie instan, dll., Dan dapat juga dibuat menjadi makanan santai vegetarian dan hidangan vegetarian dengan rasa yang berbeda.

Alur proses lini produksi daging vegetarian:

1. Sistem pencampuran yang sepenuhnya otomatis: Campur dan homogenkan bahan baku yang dibutuhkan untuk produksi dengan jumlah air tertentu.

2. Tuan rumah sekrup kembar: Bahan baku campuran dimasak dan diekstrusi di sini. Perusahaan kami memiliki beberapa konfigurasi host sekrup kembar, dan pelanggan dapat memilih sesuai dengan kapasitas produksi mereka.

3. Peniup udara: Menyampaikan produk yang dihasilkan di ekstruder sekrup kembar ke dalam oven, dan ketinggian peniup udara dapat disesuaikan dengan ketinggian oven.

4. Oven multi lapis: Keringkan produk yang dikirim untuk menghilangkan kelembapan internal dan memudahkan penyimpanan.

5. Konveyor pendingin: mendinginkan produk yang dipanggang dan mengangkutnya untuk dikemas.

Bidang aplikasi produk lini produksi daging vegetarian:

1. Aplikasi dalam sosis, ham dan sosis: Karena sifatnya yang berserabut, menyerap minyak dan menyerap air, keuletan serat sutranya bagus. Ketika diterapkan pada produk daging, ini mengurangi kehilangan air dan kelebihan lemak selama pemrosesan produk. Produk tidak berminyak, yang meningkatkan elastisitas dan rasa daging produk, serta meningkatkan kandungan protein produk. Kualitas produk telah ditingkatkan.

2. Aplikasi dalam pangsit daging-nasi beku cepat: protein menggambar sutra kedelai dapat meningkatkan elastisitas dan rasa pangsit daging-nasi. Penerapannya dalam pangsit daging beras dapat mengurangi jumlah daging yang ditambahkan, dan dapat diolah dengan bahan tambahan lainnya menjadi makanan dengan protein tinggi, rendah lemak, dan rendah kolesterol, yang memenuhi persyaratan kesehatan manusia modern yang lebih tinggi dan mengurangi hilangnya produk dalam proses.

3. Aplikasi dalam mengisi makanan: protein gambar sutra tanaman dapat menyatu dengan serat otot daging, yang membantu mengisi agar tetap bersama, meningkatkan retensi air, meningkatkan rasa dan nutrisi, dan mengurangi biaya produksi.

4. Aplikasi dalam saus bumbu dan hidangan: setelah perawatan rehidrasi protein sikat kedelai, dapat digunakan dalam berbagai saus bumbu untuk memperbaiki tekstur dan rasa saus, meningkatkan daya rekat, meningkatkan nilai gizi, dan mengurangi biaya. Dengan menambahkan berbagai pemanis, dapat dibuat menjadi berbagai hidangan dingin dan hidangan vegetarian, serta dipadukan dengan daging, sayuran, dan bumbu untuk menciptakan berbagai rasa masakan.

5. Aplikasi dalam makanan ringan: Protein yang disikat kedelai dapat digunakan dalam makanan ringan untuk membuat makanan yang nyaman dengan rasa ayam, rasa sapi dan rasa lainnya. Tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga dapat memberikan sumber protein berkualitas tinggi.