Penggorengan otomatis

Ikhtisar

Set peralatan lengkap ini banyak digunakan, dan dapat menggoreng berbagai makanan seperti keripik kentang, stik udang, dan bihun. Set peralatan lengkap ini mengintegrasikan fungsi penggorengan, penolakan minyak, dan pengangkatan. Serangkaian tindakan dikendalikan oleh kontrol otomatis terpusat PLC, yang membuat kontrol akurat dan andal, sangat meningkatkan efisiensi produksi, dan menghemat banyak sumber daya manusia. Sistem kontrol dan perangkat pengaduk yang wajar untuk memastikan efek penggorengan makanan terbaik.

Peralatan penggorengan ini terdiri dari empat bagian: penggorengan, layar pengangkat, pelemparan minyak dan pengangkutan. Semua kontrol terpusat di kabinet kontrol. Kabinet kontrol dilengkapi dengan dua mode kontrol: otomatis dan manual. Proses penggorengan dikendalikan oleh PLC dan berjalan secara otomatis.

2. Parameter utama

1. Dimensi (panjang×dengan×height): 4800×2230×2900mm2, kapasitas produksi: 150 ~ 250kg / jam

3. Konsumsi daya terpasang: 5kw (tipe bahan bakar) 58.5kw (tipe tenaga listrik) 4. Konsumsi bahan bakar: 10 ~ 14kg / jam

5. Pembakar bahan bakar: 120.000 kkal

6. Suhu penggorengan: 190 ~ 220 °C

7. Waktu menggoreng dan deoiling: 3 ~ 20-an disesuaikan dengan sakelar yang sesuai pada kabinet kontrol 8. Pompa udara yang disediakan sendiri: 0 ~ 1.2Mpa

3. Instalasi, commissioning dan pemeliharaan

1. Hubungkan mesin tunggal satu sama lain sesuai dengan diagram skematik peralatan, dan letakkan di tanah yang keras dan rata, sehingga layar penggorengan dapat sepenuhnya dijatuhkan ke dalam penggorengan. Untuk jenis bahan bakar, sambungkan pipa oli dan filter oli dengan benar untuk memastikan pasokan oli lancar dan tidak ada kebocoran oli. Gunakan pipa udara untuk menghubungkan pompa udara ke katup solenoida pelepasan pelempar oli, dan jangan bocorkan udara.

2. Bagian luar penggorengan adalah stainless steel, dan bagian dalamnya dilapisi dengan bahan isolasi tahan api. Sumber panas dihasilkan oleh pembakar atau tabung pemanas listrik di bagian bawah pot. Suhu minyak diukur dengan termokopel dalam pot dan ditampilkan pada pengukur kontrol suhu. Pengukur kontrol suhu Suhu minyak dalam panci oli dapat diatur dan dikontrol. Umumnya, saat menggoreng, tabel kontrol suhu mengatur suhu ke 190-220 °C, dan sakelar pemanas dihidupkan, dan pemanasan dapat dilakukan. Pengoperasian mesin biasanya terbuka, sehingga hanya dikendalikan oleh sakelar manual.

3. Proses operasi otomatis dari layar pengangkat adalah: (titik awal adalah posisi tertinggi dan kenop otomatis dihidupkan) turun → feeding stop → turun ke penggorengan di dalam panci → naik → berhenti menuangkan minyak → naik ke titik tertinggi bongkar → turun ke titik awal. Proses ini dalam mode otomatis, didaur ulang, dan dalam mode manual, ia beroperasi secara independen. Posisi atas dan bawah disesuaikan oleh blok batas pada poros berputar layar penggorengan dan sakelar batas. Saat menyesuaikan, perhatikan posisi batas bawah layar penggorengan. Layar penggorengan sedekat mungkin dengan bagian bawah panci dan sproket pengaduk di layar terhubung dengan baik dengan rantai drive, sehingga Yang terbaik adalah menggerakkan sayap pengaduk untuk mengaduk makanan yang digoreng. Batas atas adalah yang terbaik ketika saringan penggorengan dapat menuangkan semua makanan ke dalam pelempar minyak. Kedua limit switch ini sangat penting dan harus sering dicek untuk mencegah terjadinya kerusakan.

4. Fungsi mesin lempar minyak adalah untuk mendeoil makanan yang masuk ke dalam tong pelempar minyak secara sentrifugasi. Saat bekerja, makanan memasuki tong pelempar minyak dan mulai berputar untuk menghilangkan minyak. Makanan yang digoreng jatuh di konveyor dan dikirim pergi. Setelah material dibuang, bagian bawah laras jatuh kembali ke posisi semula dan menutup, menunggu pemberian makan, pengeringan, dan penghilangan minyak berikutnya. Proses ini juga secara otomatis dikendalikan oleh PLC, yang bekerja sama dengan layar pengangkat.