Penggorengan otomatis ZYG

Ringkasan

Peralatan set lengkap ini banyak digunakan, bisa menggoreng berbagai makanan seperti keripik kentang, stik udang, dan bihun. Set peralatan lengkap ini mengintegrasikan fungsi penggorengan, penolakan minyak, dan pengangkatan. Serangkaian tindakan dikendalikan oleh kontrol otomatis terpusat PLC, yang membuat kontrol akurat dan andal, sangat meningkatkan efisiensi produksi, dan menghemat banyak sumber daya manusia. Sistem kontrol dan alat pengaduk yang masuk akal untuk memastikan efek penggorengan makanan yang terbaik.

Alat penggorengan ini terdiri dari empat bagian: penggorengan, layar pengangkat, pelempar minyak, dan pengangkutan. Semua kontrol terpusat di kabinet kontrol. Kabinet kontrol dilengkapi dengan dua mode kontrol: otomatis dan manual. Proses penggorengan dikendalikan oleh PLC dan berjalan secara otomatis.

Parameter utama

1. Dimensi (panjang×lebar×tinggi): 4800×2230×2900mm

2. Kapasitas produksi: 150～250㎏/jam

3. Konsumsi daya terpasang: 5kw (tipe bahan bakar) 58.5kw (tipe tenaga listrik)

4. Konsumsi bahan bakar: 10～14㎏/jam

5. Pembakar bahan bakar: 120.000 kkal

6. Suhu penggorengan: 190～220℃

7.Waktu penggorengan dan penghilangan minyak: 3～20 detik disesuaikan dengan sakelar yang sesuai pada kabinet kontrol 8. Pompa udara yang disediakan sendiri: 0～1,2Mpa

Instalasi, commissioning dan pemeliharaan

1.Hubungkan mesin tunggal satu sama lain sesuai dengan diagram skematik peralatan, dan letakkan di atas tanah yang keras dan rata, sehingga layar penggorengan dapat benar-benar jatuh ke penggorengan. Untuk jenis bahan bakar, sambungkan pipa oli dan filter oli dengan benar untuk memastikan suplai oli lancar dan tidak ada kebocoran oli. Gunakan pipa udara untuk menghubungkan pompa udara ke katup solenoid pelepasan pelempar oli, dan jangan bocorkan udara.

2. Bagian luar baja tahan karat penggorengan, dan bagian dalamnya dilapisi dengan bahan isolasi tahan api. Sumber panas dihasilkan oleh pembakar atau tabung pemanas listrik di bagian bawah panci. Suhu oli diukur dengan termokopel di dalam panci dan ditampilkan pada pengukur suhu. Pengukur pengatur suhu Suhu oli di dalam wadah oli dapat diatur dan dikontrol. Umumnya, saat menggoreng, meja pengatur suhu menyetel suhu ke 190-220 ℃, dan sakelar pemanas dihidupkan, dan pemanasan dapat dilakukan. Pengoperasian mesin biasanya terbuka, sehingga hanya dikendalikan oleh sakelar manual.

3. Proses operasi otomatis layar pengangkat adalah: (titik awal adalah posisi tertinggi dan kenop otomatis dihidupkan) turun → berhenti makan → turun ke penggorengan dalam panci → naik → berhenti menuangkan minyak → naik ke tertinggi bongkar titik → turun ke titik awal. Proses ini dalam mode otomatis, didaur ulang, dan dalam mode manual, beroperasi secara mandiri. Posisi atas dan bawah disesuaikan dengan blok batas pada poros berputar dari layar penggorengan dan sakelar batas. Saat menyesuaikan, perhatikan posisi batas bawah layar penggorengan. Layar penggorengan sedekat mungkin dengan bagian bawah panci dan sproket pengaduk di layar menyatu dengan baik dengan rantai penggerak, sehingga Yang terbaik adalah menggerakkan sayap pengaduk untuk mengaduk makanan yang digoreng. Batas atas adalah yang terbaik saat saringan penggorengan bisa menuangkan semua makanan ke dalam pelempar minyak. Kedua limit switch ini sangat penting dan harus sering diperiksa untuk mencegah kerusakan.

4. Fungsi mesin pelempar minyak adalah untuk secara sentrifugal menghilangkan minyak makanan yang masuk ke dalam tong pelempar minyak. Saat bekerja, makanan memasuki tong pelempar minyak dan mulai berputar untuk mengeluarkan minyak. Makanan yang digoreng jatuh di konveyor dan dikirim pergi. Setelah bahan habis, bagian bawah laras jatuh kembali ke posisi semula dan menutup, menunggu pengumpanan, pengeringan, dan penghilangan minyak berikutnya. Proses ini juga dikontrol secara otomatis oleh PLC, yang bekerja sama dengan layar pengangkat.